看著CAMMY跟我申請的蘿蔔乾樣品, 擺在廚房幾天都沒動靜, 拿了一些來煮粥    1537159337.jpg

再怎麼說, 這蘿蔔乾還是我去年親自加工調理的製品呢!!! 稍稍有點感情~

首先, 要先備料

白飯、蝦米、香菇、蘿蔔乾(菜脯)、肉絲、芹菜、紅蔥頭、芋頭

調味料:鹽、白胡椒粉

 

準備工作:

1. 蝦米、香菇、蘿蔔乾泡水

2. 香菇切絲、芋頭切條或塊都可

3. 紅蔥頭切絲或末都可

4. 蘿蔔乾隨便想切怎樣就切怎樣

5. 芹菜去葉後切末, 等粥煮好時, 最後才放, 待用

 

   

   

 

 

< 煮 粥 >

1. 放入豬油(亦可放沙拉油)熱鍋, 依序放入紅蔥頭、香菇、蝦米爆香

2. 聞到香味的時候就可以加入肉絲、菜脯

3. 大火快炒至你開心以後, 倒入煮開的水(高湯)中

4. 加入芋頭與白飯, 開火至水滾後關小火

5. 熬煮至材料與粥都混為一體時 

6. 加入白胡椒粉與鹽調味

7. 起鍋前放入芹菜末

 

大功告成 1537159358.jpg

 

這次煮起來的粥, 太鹹了!!! 真的是名副其實的 "鹹粥"

因為放的蘿蔔乾泡水時間太短, 鹽味尚未退出, 加上放鹽的時候, 手滑掉了 

最後只好不斷地加水, 所以, 有越吃越大鍋的情形發生...    1537165969.jpg

 

創作者介紹

月亮上的貓

Ada cats 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()